ESSERE FICHI

ESSERE FICHI

Set 13, 2025 | LIBRI

Essere Fichi di Paola Duca è l’ultimo libro che ho ricevuto grazie a Manuale di Mari.

Essere Fichi

Qual è la prima cosa che ti viene in mente?

Potrebbe essere un gioco di parole, ma in realtà l’autrice analizza veramente le piante delle moracee. 

Ce le racconta, ne ripercorre la storia e raccoglie minuziosamente tutta una serie di citazioni che si riferiscono ai dolci frutti che tra l’altro ci introducono l’autunno. 

Io sono più preparata a gustarli, meno a citarli, ma Luisa Zambrotta ha sempre qualcosa da farci scoprire, ti consiglio dunque di non perdere Vespers di Louise Glück qui. 

Riguardo ai giochi di parole invece, ti capita spesso di usarli nel tuo interloquire?

Ne conosci qualcuno sul caffè?

 

Paola Duca cità il caffè a pagina 36:
L’orizzonte pulito
mi libera dai confini,
mentre il passaggio
delle navi mercantili
crea nuovi scambi,
dove fantastico sui carichi
di frutta esotica e l’immancabile caffè …
e cosa c’è di meglio
per rigenerarsi
di una pausa caffè?

Ottima domanda!

Tornando ai fichi ti consiglio una ricetta di Paola Bortolani dal suo blog Primo non Sprecare: crostata salata con speck e fichi. 

Per te cosa significa essere fichi?

KEEP CALM AND GO VOLUNTEERING

KEEP CALM AND GO VOLUNTEERING

Feb 11, 2022 | AMBIENTE, ECONOMIA, ITALIA

Keep Calm and Go Volunteering! 

In questo caso il keep calm non è per il caffè ma per un progetto di volontariato interessante oltre che ammirevole.

L’obiettivo generale è sensibilizzare i giovani all’adozione di stili di vita sostenibili e responsabili, in contrasto con la sempre più diffusa “cultura del rifiuto” e del monouso.

I promotori attivi sono quattro ragazzi di diverse provenienze: Edisona Xhani dall’Albania, Sophie Anvroin dalla Francia, Hamudi Salama Batah dalla Spagna e Mehdi Meddeb dalla Tunisia, che si occupano di condividere informazioni e promuovere iniziative operando nel tessuto della comunità per combattere lo spreco alimentare.

Keep calm and go volunteering consiste dunque in un Corpo Europeo di Solidarietà che viene finanziato dalla Agenzia Nazionale per i Giovani e promosso dall’Area Europa dell’associazione Comitato d’Intesa di Belluno. 

Proprio a Belluno infatti domenica si è svolto un flash mob per coinvolgere più persone con l’intento di sensibilizzare maggiormente la popolazione.

E a proposito di lotta allo spreco alimentare, ti consiglio di seguire Paola che attraverso il suo libro Il gusto di non sprecare, il suo blog Primo non sprecare, e i suoi profili social, da anni si occupa in maniera assidua e profonda della lotta agli sprechi.

È stato bello scoprire che siamo in tanti ad utilizzare i fondi del caffè, quindi confido in altrettanti preziosi suggerimenti anche per il cibo.
Tu che ne dici?

LA TORTA SALATA KEEP CALM DI PAOLA AUTRICE DI PRIMO NON SPRECARE

LA TORTA SALATA KEEP CALM DI PAOLA AUTRICE DI PRIMO NON SPRECARE

Nov 26, 2021 | RICETTE

Ladies and Gentlemen permetteremi di presentarvi la torta salata KEEP CALM di Paola autirce di PRIMO NON SPRECARE!

Dopo il discorso sul riso, Paola è stata così FANTASTICA da ideare una ricetta KEEP CALM che puoi trovare qui. 

Si tratta di una torta di riso salata, farcita e antispreco in perfetto stile PRIMO NON SPRECARE. 

Io ovviamente non vedevo l’ora di provare a cimentarmi, ma prima di proseguire sarà meglio indicare come premessa una doverosa AVVERTENZA: tu segui la ricetta e le istruzioni originali di Paola laughing

INGREDIENTI:

300 grammi di riso

½ litro di latte

½ litro di acqua

1 cucchiaino di curcuma

1 uovo

1 yogurt (oppure 100 grammi di ricotta)

1 pugnetto di erbette già cotte

qualche fetta di prosciutto crudo

3 cucchiai di Parmigiano grattugiato

1 manciata di nocciole

sale e pepe

HO SEGUITO IL PROCEDIMENTO SPIEGATO DA PAOLA:

1. Mettere a scaldare latte, acqua curcuma e un cucchiaino di sale

2. Quando bolle, buttare il riso e farlo cuocere per dieci/quindici minuti: occorre ottenere una crema morbida

3. Nel frattempo, mettere le nocciole in un sacchetto per frantumarle con il batticarne senza romperle troppo (io qui credo di aver esagerato …)

4. Aggiungere al composto di riso: yogurt (io ho usato la ricotta) uovo, sale e pepe quanto basta

5. Ungere leggermente la pirofila, oppure utilizzare un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato

6. Accendete il forno a 200° in modalità statica (siccome non ho fatto la foto del forno, intrufolo quella delle erbette)

7. Versare metà del composto di riso, livellarlo, e coprirlo con erbette e fette di prosciutto crudo

8. Completare con il riso rimanente, spolverare con Parmigiano grattugiato e nocciole

9. Cuocere in forno fino a quando la superficie risulta ben dorata e croccante

10. Lasciare raffreddare la torta qualche minuto prima di servire (qui lascio lo spazio per la tua eventuale foto nel caso tu abbia voglia di provare!)

Diciamo che ho mooooolto margine di miglioramento, vero Paola?

Confido che andrà meglio la prossima volta, che sarà prestissimo perché questa torta salata KEEP CALM con il suo mix di sapori e con le sue consistenze mi è piaciuta moltissimo!

Tu che ne dici?

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